Dinkelsbühl, Goldene Rose

Bereits bei der Ankunft in der mittelfränkischen Kreisstadt sind wir begeistert. Wer hätte gedacht, dass es hier so schön ist? Alte Fachwerkhäuser, eine bezaubernde Altstadt und eine große Portion historischer Charme – allein für einen Bummel durch die romantischen Gässchen hätte sich der Ausflug schon gelohnt. Aber wir haben Großes vor: Wir wollen uns im Hotel Goldene Rose in kürzester Zeit maximal erholen. Dementsprechend gespannt sind wir darauf, was uns in dem 560 Jahre alten Fachwerkbau erwartet.

Das geht ja gut los! Ein herzlicher Empfang im Hotel Goldene Rose

Als wir vor dem Hotel vorfahren, stehen wir erst einmal vor einem kleinen Problem: wo parken? Ich laufe zur Rezeption und mir wird sofort weitergeholfen. Die freundliche Rezeptionistin verrät mir, wo wir unser Auto abstellen können und heißt uns anschließend äußerst herzlich in der Goldenen Rose willkommen. Auch Hoteldirektor Florian Keller lässt es sich nicht nehmen, uns persönlich zu begrüßen und sich mit uns zu einem kleinen Infogespräch zu verabreden, sobald wir unser Zimmer bezogen haben.

Nach einem leckeren Begrüßungs-Drink ist es auch schon soweit, wir dürfen unser Zuhause für dieses Wochenende besichtigen. Und das kann sich wirklich sehen lassen! 

Insgesamt gibt es 43 neu designte Zimmer und 14 Studios mit Blick auf die angeblich schönste Altstadt Deutschlands. Zu den absoluten Highlights gehören die Kino Suite (thront oberhalb des Rosensaals, wo regelmäßig Konzerte stattfinden und bietet vom Bett aus einen freien Blick auf die Leinwand!), die Rosen Suite oder die Queen Vicky Suite. Über die Jahrhunderte hat die Goldene Rose nämlich Kaisern, Königen und Königinnen als Herberge gedient – unter anderem eben Queen Victoria. Und wahrhaft königlich fühlen wir uns auch, als wir in eben diese Queen Vicky Suite gebracht werden.

Ein wahrhaft royaler Ausblick

Unsere Suite liegt im dritten Stock des Hotels und das erste, was uns beim Eintreten auffällt, ist der unheimlich schöne Ausblick auf das nahegelegene Münster und den Dinkelsbühler Stadtkern. Kein Wunder, dass Königin Victoria einst hier genächtigt hat…Wie praktisch, dass an den alten Balken des großzügigen Zimmers eine Schaukel befestigt ist, in der man das Panorama so richtig auf sich wirken lassen kann.

Ein großer Luxus sind die zwei separaten Schlafbereiche, denn auch wenn ich kein Problem damit hätte, mir mit meiner Schwester ein Bett zu teilen, ist es eben doch schön, einen Rückzugsort zu haben. Wir verlieben uns beide auf Anhieb in das stimmige Design, die Suite ist in warmen Farben gehalten, gemütlich und gleichzeitig stylisch. Der Bruch „altes Haus, modernes Interior“ ist ein Konzept, das uns absolut überzeugt. 

Das Bad ist zum Zimmer hin offen und fällt definitiv in die Kategorie „modern“. Dadurch, dass die Dusche komplett verspiegelt ist, hat man aber nicht das Gefühl, auf Privatsphäre verzichten zu müssen. Für den Wohlfühlfaktor sorgen neben einem persönlichen Begrüßungsschreiben auch die leckeren Schoko-Pralinen und das Körbchen mit den wichtigsten SPA-Utensilien. 

Ein SPA mit Ausblick 

Nachdem wir uns häuslich eingerichtet haben, treffen wir uns mit Hoteldirektor Keller auf einen Drink. Er erzählt uns alles über das 5-Sterne-Haus, das 2022 nach aufwändiger Sanierung wieder eröffnet wurde und schon so eine lange Geschichte vorzuweisen hat. Nachdem wir so gut wie alles über das Hotel wissen, wird es Zeit, den Ort zu besichtigen, der das Zentrum unseres Erholungsplans werden soll: das Spa im Dachstuhl!

Das erstreckt sich auf drei Etagen mit vielen gemütlichen Ruheoasen, drei Saunen und einem beheizten Pool. Von überall hat man einen atemberaubenden Blick auf die Altstadt und das Münster St. Georg. Liegen oder Hängeschaukeln laden zum Lesen, Entspannen und Träumen ein, eine Dachterrasse zum Sonne tanken. Für den kleinen Hunger zwischendurch gibt es eine Bar mit Getränken und verschiedenen Knabbereien.

Was mir besonders gut gefällt sind die Saunen mit Fenster, weil die Kombination Holz und Tageslicht ein besonderes Ambiente schafft. Der SPA-Bereich hoch unterm Dach ist ideal für alle, die vom stressigen Alltag abschalten wollen, denn das klappt hier schon in kürzester Zeit, wie wir feststellen. Dazu tragen sicherlich auch die beiden ayurvedischen Massagen bei. Eine sehr professionelle Masseurin, viel Öl und ein entspanntes Ambiente überzeugen uns völlig.

Kulinarik in der Kantine Rosine

An beiden Abenden erwartet uns im gemütlichen Restaurant ein 5-Gänge-Menü, das vom Hotel selbst als „bayerisches Seelenfutter“ beschrieben wird. Und diesen Anspruch erfüllen die vorrangig regionalen Speisen zu 100 Prozent. Während ich Fisch als Hauptgang wähle, entscheidet sich meine Schwester für die Variante mit Fleisch und wir sind beide restlos glücklich mit unserer Wahl. Alles ist liebevoll zubereitet und geschmacklich hervorragend.

Alternativ werden statt des Menüs auch Tapas angeboten– wir sind mit unserer Wahl aber restlos zufrieden.Zu trinken gibt es hervorragende alkoholfreie Cocktails, wer möchte, wird sicher bei der exquisiten Weinauswahl fündig. 

Morgens stärken wir uns mit einem ebenso qualitativ hochwertigen Frühstück. Die Auswahl ist zwar nicht riesig, die einzelnen Speisen sind aber frisch, regional und schmecken hervorragend. Besonders zu empfehlen: die Eggs Benedict, die sind wirklich himmlisch. Einziger kleiner Wermutstropfen: Den Kaffee gibt es aus einem Selbstbedienungs-Automaten und wird nicht an den Tisch gebracht. 

Wer die Goldene Rose besucht, sollte unbedingt einen ausgiebigen Spaziergang durch Dinkelsbühl machen, denn der historische Stadtkern ist zum Verlieben. Das Städtchen an der Romantischen Straße hat eine Altstadt, die bereits mehrfach zur „schönsten Deutschlands“ gekürt wurde. Wir finden: zurecht. Und es gibt tolle Restaurants und süße kleine Boutiquen. Die Kombination Dinkelsbühl und Goldene Rose ist wirklich unschlagbar, wenn man sich eine kleine, aber feine Auszeit vom Alltag wünscht und sich wirklich entspannen möchte. Wir kommen auf jeden Fall wieder!